老干妈炒饭

食材

• 剩米饭适量
• 葱花多准备
• 牛肉肠或者火锅丸子+火腿1根
• 鸡蛋3个
• 盐适量
• 鸡精适量
• 老干妈2勺

步骤

1. 切葱花并分成两份，切牛肉肠或者火锅丸子+火腿，打鸡蛋起泡
2. 热锅凉油，下鸡蛋打散，定型后盛出
3. 锅中少油，下葱花和牛肉肠或者火锅丸子+火腿炒至微黄爆香
4. 下米饭，中火慢慢炒散米粒
5. 倒入鸡蛋，加盐、鸡精、老干妈，快速翻炒均匀
6. 加入剩余葱花，简单翻炒后出锅装盘