家常豆腐

食材

• 老豆腐一块
• 生抽2勺
• 老抽半勺
• 蚝油1勺
• 盐少许
• 白糖半勺
• 淀粉1勺
• 清水半碗
• 葱适量
• 蒜适量
• 小米辣适量
• 郫县豆瓣酱1勺
• 青红椒适量
• 木耳适量

步骤

1. 老豆腐切块备用
2. 将生抽2勺、老抽半勺、蚝油1勺、盐少许、白糖半勺、淀粉1勺和清水半碗混合搅匀成料汁
3. 豆腐块下锅小火慢煎至两面金黄后盛出
4. 锅中留底油，下入葱、蒜、小米辣爆香
5. 加入郫县豆瓣酱炒出红油
6. 放入青红椒和木耳翻炒均匀
7. 倒入煎好的豆腐块
8. 淋入料汁翻炒均匀
9. 大火收浓汤汁后出锅