鸡蛋水饼

食材

• 面粉一大勺
• 鸡蛋3个
• 葱适量
• 胡萝卜丁适量
• 午餐肉丁适量
• 盐半勺
• 水三勺
• 油适量
• 鸡精半勺

步骤

1. 碗里放一大勺面粉，打入3个鸡蛋，用筷子顺时针搅匀至粘稠起筋。
2. 加入葱、胡萝卜丁、午餐肉丁和半勺盐半勺鸡精，继续搅匀。
3. 倒入三勺水，搅拌至面糊无颗粒且稀稠适中。
4. 起锅喷油，倒面糊前搅和面糊防止沉淀。
5. 舀一勺面糊倒入锅中，转动锅使面糊摊平成圆形。
6. 待饼定型后转中火，烙至表面起泡，喷油后翻面。
7. 烙至饼鼓起，折叠后盛出即可。