炒合菜

食材

• 粉丝2把
• 老抽一勺
• 食用油少许
• 鸡蛋3个
• 葱适量
• 蒜适量
• 小米辣适量
• 豆芽适量
• 韭菜适量
• 生抽适量
• 蚝油适量
• 盐适量
• 鸡精适量
• 糖适量

步骤

1. 泡好的粉丝加一勺老抽、少许食用油搅拌均匀，防止粘连
2. 油热倒入鸡蛋液，炒出炒散盛出
3. 锅留底油，葱、蒜、小米辣爆香
4. 下豆芽炒至断生
5. 放入粉丝、炒好的鸡蛋、韭菜
6. 加生抽、蚝油、盐、糖、鸡精调味
7. 大火快速翻炒均匀出锅